这真的只是盘鱼吗?并不是,其中隐藏着深意!

北海生活 2019-05-30

最近有粉丝留言,让多准备些不同特色的年夜饭......“我天,要过年了呀!”

好多人过年最深刻的记忆,恐怕不是年夜饭,而是那条流量很大的魔性群发短信:“我怕三十晚上的祝福太多。你会看不到我的问候。我怕初一的鞭炮太吵。你会听不到我的祝福。


我怕初二的菜肴太香。你会看不到我的消息。所以选择现在给你送来新年祝福。 祝你新春愉快。万事如意!提前给你和你的家人拜个早年。”

 

看到这条群发的短信,就知道离除夕夜很多好吃的美味不远了!

春节是最为隆重的节日。而年夜饭是每年最重要的一顿聚餐,年夜饭上的每一道菜,不仅要味道上佳,而且还要寓意吉祥。


因此,不仅要做一道味道馋死人的好菜,更要取一个喜庆的名字。


年夜饭的餐桌上,一定要有“鱼”。鱼的谐音“余”不仅仅代表着盈余,也象征着降妖除鬼。

所以鱼是春节家宴的必选菜肴,鱼的菜谱实在太多了,清蒸鱼、酸菜鱼、糖醋鱼、红烧鱼、啤酒鱼、水煮鱼……想怎么吃就怎么来。

 

但是,新年新气象,自然得有最新的吃法呀!这道清蒸石斑鱼,好多人应该没有吃过!赶快一起来尝尝,这盘清蒸鱼,寓意着你来年幸福美满哦!

用料

  石斑鱼1条(280g)  料酒25毫升  

白胡椒粉3g  姜片2片(约5g)

蒸鱼鼓油25毫升  鸡精1g  

色拉油25毫升  白糖5g   

小米椒1个  小葱2根 

 

步骤

1、将石斑鱼自然解冻,鱼肉控干水分,切成大块,加入料酒,撒入少许白胡椒粉,腌制15分钟;


2、将葱白切断,葱叶切丝,小米椒切圈备用;


3、将葱段和姜片放在盘子底部,将腌制好的石斑鱼放在葱段上;


4、拿出格兰仕蒸箱,选择”普通蒸“模式,设置成100度,8分钟;


5、将蒸盘放入蒸箱中蒸制8分钟;


6、烹饪结束后取出,倒出蒸制出来的汤汁,将葱丝和小米椒圈铺在鱼上;


7、打开格兰仕电磁炉,开中火,将砂锅烧热,倒入食用油,再加入辅料中剩余的调料,趁热浇在鱼上即可食用。


吃没吃过不重要,好吃就对啦!今年的年夜饭,这道清蒸石斑鱼要提前准备好哦!